1．准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容、仪表，布置当天的工作任务并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。

    2．负责本部门员工的考勤，编排好每周的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。

    3．检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

    4．督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的情况，发现不合格之处，分配下属做好。

    5．向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。

    6．营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为客人服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。

    7.工作中不断与客人沟通，妥善处理客人的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之向、客人之间、员工与客人之间的矛盾纠纷。予安排好每天的物品领用和申购，查看要做记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。

    8.逐誓做好收市工作(以不影响客人为准)，清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好卫生工作。  

    9.做好当天的工作记录，班后会总结当晚的工作情况。