1．月服务质量的含义。
      服务质量是指夜场向客人提供的服务，其产品在使用价值上，在精神上和物质上适合和满足客人需要的程度。服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线，是夜场的中心工作。
2．服务质量的特性。
    (1)功能性：是指事物发挥的作用和功能。
    (2)经济性：是指客人来到公司后，在公司消费，其费用支出与所得到的服务是否相等，价与值是否相等。
    (3)安全性：服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证客人的生命财产不受到影响和损失，身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境是否安全卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。
    (4)时间性：时间性强调为客人服务要做到准确和省时。
    (5)舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求，包括适用、整洁、美观和有秩序。
3．服务质量的内容。
    (1)有优良的服务态度：主动、耐心、热情、周到。
    (2)完好的服务设施：是指公司用于接待服务的设备、设施，它直接反映服务质量的技术水平。
    (3)齐全的服务项目包括：
    ①基本服务项目：凡在服务过程中有明确具体的规定，围绕主体业务设立的服务项目。
    ②附加服务项目：凡是有客人提出，但并不是每个客人都需要的服务项目。
    (4)灵活的服务方式：是指夜场在热情周到为客人服务时所采用的形式和方法，其核心是如何给客人提供方便。包括：
  ①适当的营业时间。
  ②简便的营业手续。
 ③舒适的休息场所。
  ④得力的应急措施。
  ⑤分外的主动服务。
  ⑥方便的规章制度(对客人而言)。
  (5)娴熟的服务技能：是指一个服务人员在接待服务过程中，应该掌握和具备的基本功能。
    (6)科学的服务程序：是接待服务的程序和步骤。
    (7)快速的服务效率：服务效率是服务工作的时问概念，一些向客人提供某种服务的时限。
4．检验服务好与坏的标准是靠客人的感觉，永远给客人留下好的感受。
    那么怎样给客人留下好的感受呢：
    (1)靠服务员的意愿。
    (2)培养服务员的待客技巧(待客艺术)。