二、礼节

    (一)礼节的概念
    礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要协助和照料时惯用的形式。礼节是关于对他人态度的外在表现行为规则，是礼貌在语言行为、仪表等方面的具体规定。礼节往往从向他人表示敬意的仪式方面表现出来，像点头致敬、鞠躬、握手、吻手和接吻等均属于礼节的表现形式。
  (二)日常服务礼节
  日常服务礼节最为基本的应该熟悉和掌握的有称呼礼节、问候礼节、应答礼节、迎送礼节、操作礼节。其中称呼礼节、问候礼节、应答礼节是具体体现在语言上的礼节，迎送礼节、操作礼节是具体体现在举止上的礼节。

      (三)举例介绍日常服务礼节
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    1．握手礼节。
    在交际场合中，握手是很常有的一种礼节，也是国际通行的礼仪。一般
    在相互见面、离别、祝贺、慰问等情况下使用。
    标准的握手姿势是，伸出右手，手掌与地面呈垂直状态，然后五指并用，
    稍许一握，时间以3秒钟左右为宜。此时需双眼注视对方，面带微笑，上身
    要略微前倾，头要微低，与他人握手时，手应该是洁净的。
    握手要注意先后顺序，一般是主人、年长者、身份高者和女士先伸手。
    客人、年轻者、身份低者见面先问候，待对方伸手再握手。若一个人要与许
    多人握手，那么最有礼貌的顺序应该是：先上级后下级；先长辈后晚辈；先
    主人后客人；先女士后男士。
    与他人握手，有以下几种情况是很不礼貌的，所以应避免。
    (1)男士戴着帽子或手套同他人握手。男士握手前一定要脱下帽子和手№  套，实在来不及的话，应该向对方道歉。女士与他人握手时不必脱去帽子和手套。军人与他人握手时也不必脱下军帽，标准的做法是先行军礼，然后再握手。

    (2)长久地握着异性的手不放开。男士与女士握手时，时间要更短一些，
    用力要更轻一些。一般握一下女士的手指就可以了，不要拉住对方的手忘了
    松开或用劲显示自己的热情。
    (3)用左手去同他人握手。握手一定要用右手，除非右手受伤或太脏不
    能使用，用左手与人相握是不合适的。在特殊情况下用左手与他人相握应当
    说明或道歉。
    (4)交叉握手。当两人正握手时，跑上去与正握手的人相握，这是失礼
    的，应该等别人握完再伸手。
    (5)握手时目光他顾，心不在焉。与别人握手时东张西望是不礼貌的。
    2．鞠躬礼节。
    鞠躬，意即弯腰行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节。它既适用于
    庄严肃穆或喜庆欢乐的场合，又适用于一般的社交场所。
    在我国，鞠躬常用于下级向上级，学生向老师，晚辈向长辈表达由衷的敬意，也常用于演讲者、表演者向听众、观众致意，服务员向客人致意。为
向他人表达深深的感激，也可以用鞠躬礼。
    鞠躬礼分为两种，一种是三鞠躬；另一种是一鞠躬，几乎适用于一切社
交场合。鞠躬的基本做法是：欲行鞠躬礼时，首先应该立正，背部伸直，保
持身体的端正，同时双手在体前搭好，右手搭在左手上，面带微笑。鞠躬时，
以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾l5。～30。，目光应该向下，同时问候“您
好”、“早上好”、“欢迎光临”等。
    鞠躬礼是日本最为常用的礼节，日本人见面时一般不握手，而习惯于相
互鞠躬。日本的鞠躬礼是将双手搭在双腿上，鞠躬时，双手向下垂的程度越
大，所表示的敬意就越深。
    行鞠躬礼时应当注意以下几点：
    (1)必须脱帽。戴帽鞠躬不礼貌，同时还会使帽子掉下来。
    (2)鞠躬时目光应该向下看，表示一种谦恭的态度，不可以一面鞠躬一
面翻起眼睛看对方。
    (3)嘴里不要吃着东西、嚼着口香糖或含着香烟。
    (4)礼毕抬起身，双眼应礼貌地注视着对方。否则视线移向别处即使行  17 了弯腰最深的鞠躬礼，也会让人觉得缺乏诚意。
    (5)若是迎面碰上对方鞠躬时，则在鞠躬过后，应向右边跨出一步，给
对方让开路。
    3．谈话时的礼节。
    (1)语言简洁、清楚、明白。
    (2)不要粗声大气。
    (3)要摆正自己和对方的关系。
    (4)和别人谈话时，应该先打招呼，客人和别人说话时，不要上前旁听。
    (5)谈话时，要尊重对方。
    (6)要注意口腔卫生(上班不吃带异味的食品)。
    4．介绍礼节。
    介绍是人与人之间相识的一种手段，日常交往中的介绍可以使不相识的
人相互认识，通过正确的落落大方的介绍和自我介绍，足以显示一个人良好
的交际风度。介绍的礼节如下：
    (1)先把客人向我方人员介绍之后，随即将我方人员再介绍给客人。
(2)在一般情况下，应先把男士介绍给女士，之后，再把女士介绍给男士。
    (3)应先把年轻的、身份低的介绍给年长的、身份高的，再把年长的、身份高的介绍给年轻的、身份低的。
    (4)在一般情况下，先把未婚者介绍给已婚者。
    (5)同级、同身份、同年龄时，应将先者介绍给后者。
    (6)介绍时，要把被介绍者的姓名、职衔(学位)说清楚。
    (7)向双方作介绍时，应有礼貌地以手示意。手向外示意时手心向外，手向里示意时，手心向着身体。身体稍向介绍者。切勿用手指画，更不能拍打肩膀或胳膊。
    (8)介绍双方姓名时，口齿要清楚，说得慢一些，能让双方彼此记住。