1．定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、更期表。
    2．视察各区域的运作情况，不断巡视各个岗位，能够在有突发事件发生时，及时处理。
    3．抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律，要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。
    4．及时处理客人投诉和员工之间的工作沟通问题，合理调解工作中的一切问题。
    5．随时检查各区域的运作情况，使各项工作达到标准，并在过程中认真执行部门奖罚条例，做到奖罚分明。
    6．发现工作上的问题及时解决，主持每天例会，上传下达公司的有关通知、规章制度及规定等一些文件。
    7．做好各部门之问的沟通和协调，主动解决问题，并及时将问题反映给部门经理。
    8．检查各区域的准备工作和员工的仪容、仪表，不合格或不符合规定的要马上指正。
    9．查看饮品、食品的出品要求，做好打单、分单、分区工作。安排传酒员出单，使饮品、食品及时送到台房。
   10．负责本区域员工纪律、礼貌礼仪、工作安排和日常事务处理，尽量要做到不偏不倚，能够公平、公正、公开。
   11．收集员工在工作中的各种信息，并每日写好工作日记上交给楼面经理，每天在班前或班后向楼面部经理汇报有关工作情况。
   12．认真记录好每天的出品情况以及和部门配合的情况，对于异常的事情要特别记录清楚，下班前将单据交予经理。