1．营业前。
    (1)准时l9：00上班(以换好工衣及签到为准)。
    (2)开班前例会，认真听取主管的工作安排。
    (3)做好营业前的准备工作，包括餐具卫生、数量及各种汁酱之调配工作。

    2．营业中。
    (I)准时进入工作区域(厨房)，等待第一份出品。
    (2)配合好厨师，及时将托盘和出品所须跟配的用品(花签、匙子、刀、
叉、筷子、汁酱等)准备好。

    (3)当有出品来时，电脑打单机会自动打印出一式两联出品单，此时把
出品单交给酒吧或西厨以备出品。

    (4)传送员接到出品及出品单时，应看清楚出品名称、台号(房号)、数量是否相符，准确无误后，在出品单上签名，并打印上时间，交黄联给酒吧／  西厨，并将自己的IC卡插入刷卡，电脑会自动记录领取时 之具体传送员及详细时间，完成以上程序后传送员尽快将出品进行传送。

    (5)传送员将出品送到KTV房间或Disco演艺大厅散台时，传送员应再次核对电脑小票，确保房／台号准确无误后，将出品交给服务员后，传送员必须在消费卡的出品时问和传送员姓名栏中准确工整填写出 品的送到时间和传送员姓名，以便核查。传送员应熟悉掌握公司每一问KTV包房、散台所在的位置，清楚了解每一种食物的名称及口味，出品做到迅速准确 

    (6)归位等候出品单：归位后，应及时将电脑小票放入指定的小票箱，每  次传送工作完成后，应及时回到指定的地点站立等候出品 ，并保持站立规范。

    (7)单据汇总：临近营业结束，传送员应主动到指定地点将单据归类、汇总上交保存，以便核查。

        3．营业后。
    (1)帮助楼面部做好收场工作。

    (2)班后例会，认真听取主管对当天工作的总结。