DJ学校
营业中的工作

    ①各项准备工作做好后,面带微笑,双手背后,昂首挺胸,以饱满的精神状态迎接每一位客人和每一张单的到来。
    ②看清楚每一张单,绝对凭单出品,发现问题及时汇报给主管予以解决,绝不能与客人或其他部门发生争执。
    ③严格遵照公司酒谱规范出品,做到用料正确,用量精确,点缀、装饰合理。动作潇洒,仪态优美,动作干净利落。
    ④与同事及传菜员有良好的配合,做到准确快速地出品,任何情况下以出品为先。
    ⑤注意成本控制,杜绝浪费。
    ⑥维持酒吧的良好秩序。不准招引与工作无关的人员进入吧台。不准在公司内高声谈笑,在吧台内东倒西歪,挖鼻挠耳,做与工作无关之事。不准偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水,做违章舞弊之事。
    ⑦随时检查设备运转情况、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。
    ⑧调酒过程:
     按照公司酒谱把所需用的酒水准备好。
     准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。
     按照要求认真规范地调制、出品。
     清理工作台面,将用完的酒水工具放回原处。

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