西厨主管工作岗位职责
1．负责本部门每天的工作安排，传达上级领导给予的工作指示。
2．负责每天的计划用料和领料工作，并做好每月的盘存工作。
3．负责西厨设备、用具的保管、保养和报修工作。
4．认真做好客人对食品的投诉工作，从而改进食品质量或从中烹制特色食品满足客人各种口味的需求。
5．定期安排搞好厨房卫生清洁与消毒工作。
6．制定出品操作、出品质量、出品分量、出品装饰的标准。
7．经常培训员工各种食品的制作方法，提高业务水平。
8．做好本部门员工考勤、休假等一切事务。
9．严格执行《食品卫生法》及公司规定的规章制度。
FAQ常见问题
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