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果、蔬汁饮品

果、蔬饮品源于大自然,成本低廉、制作方便,而且营养丰富。
    主要分为:

    1.原果汁:原汁、原味,100%的原料出汁。
    2.鲜果汁:含有至少40%的原果汁。
    3.饮料果汁:原果汁含量在10%~30%之问。
    4.果粒果汁:含原汁在10%,果肉在5%。30%之间。
    5.果汁糖浆:大于或等于31%的原汁;加入砂糖、柠檬酸。
    其中蔬菜汁在美国等地极受欢迎。另外,果汁有鲜榨、罐装和浓缩三种。酒吧中常见的鲜榨果汁有:雪梨汁、柠檬汁、菠萝汁、西瓜汁、胡萝卜汁(甘笋汁)、苹果汁、葡萄汁。罐装:椰子汁、橙汁、苹果汁。青柠檬汁与红石榴糖浆主要用于调酒,一般情况下不直接饮用,橙汁与。鲜榨的可直接使用,浓缩的要稀释后才能使用1份浓缩果汁兑4份水。

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