朗姆酒RUM。
    17世纪，当哥伦布发现了甘蔗(SUGAR CANE)后，随后出现了朗姆酒。朗姆酒的主要原料是甘蔗，也可以说是用制作蔗糖废弃的浮滓及泡滓为主，加入糖蜜及蔗汁和其他副产品，经发酵，蒸馏取酒的，根据种类不同，有些需要在橡木桶中陈酿，有些则不需要贮存，这便是透明无色的朗姆酒。
    1．颜色。
    深褐色(DARK RUM)；
    琥珀色(传统型TRADITIONAL RUM)；
    金黄色(GOLDEN RUM)；
    清淡色(LIGHT RUM)。
    传统型：甘蔗香味浓郁，口味醇厚(CAPTAIN MORGAN CLD JA?
    MAICA)。
    浓香型：是一种香型特别浓烈的朗姆酒(MALIBU属此类，可为中性，94  酒)。
    代表品牌：奇峰、美尔士、百家得。
    2．朗姆酒按口味分三类。
    淡朗姆酒：无色，味道精致、清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的
    原料。中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏、陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至适度程度。 浓朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，加入上次蒸馏下的残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器，蒸馏 出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。