伏特加VODKA。
    最初用料是大麦，后来改用为以玉米、土豆，加上谷物等为原料，经糖化、发酵、蒸馏而成。因为此酒几乎无色、无味，所以可与其他任何饮料配合，来调配鸡尾酒。此酒无需窑藏，酒精含量有40％及50％两种。
   1．前苏联伏特加：蒸馏过程中无特殊之外，区别在于要进行精提炼，经两次蒸馏精炼后注入有白桦活性炭(ACTIVATED CARBON)的滤槽中，缓缓地过滤，除去其他物质(酸类、醛类、醇类、其他微量物质)后，得到的一种纯净、高酒度的液体，再用纯净水稀释将酒度降至40．60C左右，即可装瓶，不需要陈酿。著名品牌：STOLICHNAYA、MOSKOVSKAYA(绿牌)。
    2．瑞典伏特加(北欧)：制作材料以小麦为主，其口感平滑圆润，散发有小麦的芳香。著名品牌：ABSOLUTE(CRANBERRY、LIME、ORANGE)。
    3．芬兰伏特加：一般只用一种原料酿制，很少有两种或两种以上的原料同时加工，可用大麦或小麦；酒质甘畅细腻，保留谷物的香味。著名品牌：FINLANDIA。
    4．波兰伏特加：酿酒工艺与前苏联伏特加相似，区别在于过程中加入草卉、植物、果实等调香原料。著名品牌：WYBOROWA。
    5．美国伏特加：SMIRNOFF、SAMOVAR。